Il piatto Forte giunge alla chiusura della fase eliminatoria. La  terza e ultima sfida di semifinale si svolgerà stasera 21 settembre presso la Trattoria Stefan– via Giacomo Puccini,1190 Porcari.

Ricco e particolare, come sempre, il menù della serata.

Apre le danze il classico antipasto toscano: tagliere di salumi misti tutti prodotti locali, selezionati e offerti dal salumificio Micheletti che è uno degli sponsor della manifestazione.

A seguire il Soufflè di castagne alla brasiliana, piatto in gara presentato dalla concorrente Leticia Crippa. Si tratta di un Soufflè di castagne e funghi servito con una riduzione di vino rosso e aceto balsamico

Quindi sarà possibile assggiare il Tordello Lucchese della casa, la classica versione lucchese con ragù di carne, specialità della Trattoria Stefan.

Si rientra nella  competizione con il “Maiale al cubo”  la proposta del concorrente Giacomo Vannini. Il piatto consiste in un Filetto di Maiale con fondo di patate e pomodoro gratinati, con riduzione di crema di latte e accompagnato da chips di buccia di patate.

Il dessert è la terza proposta in gara, quella presentata dal concorrente Giulio Cappelli. “B-52” è il nome della sua creazione e si tratta di un Cramble all’amaretto con panna cotta al Baileys, ganache al cioccolato e caffè e zest d’arancia caramellate

Il Menù completo di vino bevande e caffè è proposto a € 25.00 a persona.

Da questo appuntamento attraverso il voto congiunto di Giuria Tecnica, Giuria popolare ( il pubblico presente a cena) e del coordinatore del risorante ospitante, uscirà il terzo nome del concorrente che parteciperà alla finalissima. Gli altri due finalisti del contest “Il piatto Forte”, li ricordiamo, sono Lorenzo Neri e Elisa Scotti

La finale si svolgerà presso la Tenuta Gaetano Spadaro sabato 13 ottobre .

INFO e prenotazioni: Francesca 3406607949

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