Giulio Cappelli terzo finalista del concorso gastronomico nazionale “Il Piatto Forte”

Giulio Cappelli terzo finalista del concorso gastronomico nazionale “Il Piatto Forte”

Giulio Cappelli con il piatto ‘B52’ è il vincitore della terza sfida del concorso gastronomico nazionale ‘Il piatto forte’ svoltasi venerdì 21 settembre al ristorante pizzeria ‘Stefan’ di Porcari. Nella giuria tecnica erano presenti Claudio Serra, Valeriano Petrini e Maria Pia Butori.

Cappelli sfiderà gli altri due finalisti del concorso, Lorenzo Neri ed Elisa Scotti durante la finalissima in programma alla Tenuta Gaetano Spadaro a Gragnano sabato 13 ottobre.

Il piatto forte è promosso dai Donatori di sangue Vallisneri in collaborazione con il Comune di Capannori, Cir Food, Associazione cuochi lucchesi e A.I.S (Associazione Italiana Sommelier).

Terza e ultima semifinale de “il piatto Forte ” edizione 2018

Terza e ultima semifinale de “il piatto Forte ” edizione 2018

Il piatto Forte giunge alla chiusura della fase eliminatoria. La  terza e ultima sfida di semifinale si svolgerà stasera 21 settembre presso la Trattoria Stefan– via Giacomo Puccini,1190 Porcari.

Ricco e particolare, come sempre, il menù della serata.

Apre le danze il classico antipasto toscano: tagliere di salumi misti tutti prodotti locali, selezionati e offerti dal salumificio Micheletti che è uno degli sponsor della manifestazione.

A seguire il Soufflè di castagne alla brasiliana, piatto in gara presentato dalla concorrente Leticia Crippa. Si tratta di un Soufflè di castagne e funghi servito con una riduzione di vino rosso e aceto balsamico

Quindi sarà possibile assggiare il Tordello Lucchese della casa, la classica versione lucchese con ragù di carne, specialità della Trattoria Stefan.

Si rientra nella  competizione con il “Maiale al cubo”  la proposta del concorrente Giacomo Vannini. Il piatto consiste in un Filetto di Maiale con fondo di patate e pomodoro gratinati, con riduzione di crema di latte e accompagnato da chips di buccia di patate.

Il dessert è la terza proposta in gara, quella presentata dal concorrente Giulio Cappelli. “B-52” è il nome della sua creazione e si tratta di un Cramble all’amaretto con panna cotta al Baileys, ganache al cioccolato e caffè e zest d’arancia caramellate

Il Menù completo di vino bevande e caffè è proposto a € 25.00 a persona.

Da questo appuntamento attraverso il voto congiunto di Giuria Tecnica, Giuria popolare ( il pubblico presente a cena) e del coordinatore del risorante ospitante, uscirà il terzo nome del concorrente che parteciperà alla finalissima. Gli altri due finalisti del contest “Il piatto Forte”, li ricordiamo, sono Lorenzo Neri e Elisa Scotti

La finale si svolgerà presso la Tenuta Gaetano Spadaro sabato 13 ottobre .

INFO e prenotazioni: Francesca 3406607949

Il Piatto Forte – Venerdì 21 settembre la terza e ultima sfida

Il Piatto Forte – Venerdì 21 settembre la terza e ultima sfida

Il Piatto Forte è giunto alla terza e ultima serata eliminatoria, quella che sancirà il nome dell’ultimo concorrente candidato alla vittoria finale.

Venerdì 21 settembre, presso la storica trattoria Stefan di Porcari www.trattoriastefan.it  i presenti potranno degustare un nuovo e ricercato menù di terra.

Il concorrente Giacomo Vannini sfiderà  due semifinalisti che sono stati ripescati e che avevano gareggiato nelle serate precedenti, Leticia Crippi e Giulio Cappelli.

Da questi tre nominativi uscirà il nome dell’ultimo finalista de “Il piatto Forte“.

Neri Lorenzo ed Elisa Scotti vincitori, rispettivamente, della prima e della seconda semifinale svoltesi nei giorni scorsi, saranno gli altri finalisti.

In l’attesa del menù della terza serata vi forniamo il numero per info e prenotazioni tavoli, 340 660 7949 – Francesca

La finalissima de “il piatto Forte” è prevista per sabato 13 ottobre.

il piatto forte - Leticia Crippi e Giulio Cappelli

Leticia Crippi e Giulio Cappelli

Elisa Scotti la seconda finalista del concorso gastronomico nazionale “Il piatto Forte”

Elisa Scotti la seconda finalista del concorso gastronomico nazionale “Il piatto Forte”

Sempre più stanchi, sempre più entusiasti. Un mio ringraziamento di cuore a David e Stefano Micheloni per l’organizzazione impeccabile, ai miei angeli custodi Francesca e Flavia per l’aiuto essenziale, e un grande in bocca al lupo alla vincitrice Elisa che passa in finale con il suo “DA BRONTE A GENOVA VIA MARE”. Giulio e Jacopo siete stati pazzeschi, grazie davvero! Alla prossima ragazzi! VIVA IL PIATTO FORTE!

Giacomo Vannini concorrente della terza sfida alla Trattoria Stefan

Giacomo Vannini concorrente della terza sfida alla Trattoria Stefan

Intanto continuano le sorprese: abbiamo incontrato il nostro concorrente Giacomo Vannini che sfiderà gli sfidanti oggetto del ripescaggio alla storica Trattoria Stefan a Porcari. Presto le novità, intanto rimaniamo concentrati su domenica 16 settembre.

Concorrente Giacomo Vannini

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